Avec accompagnement individuel
De 9h jusqu'à 17h
Lieu : sur ferme (65), à définir
Objectif : Mettre au point un itinéraire technique simple et bon marché de production de bœufs adapté à sa ferme.
Origine du besoin : Face à la conjoncture dégradée de l'élevage bovin bio sur le piémont pyrénéen - baisse des marchés de la viande bio notamment pour les veaux (production historique), augmentation des coûts des céréales et des intrants, augmentation de la charge de travail liée à une faible rentabilité des structures, modification des aides bovines et de la règlementation bio, impacts grandissants du changement climatique (sécheresse pluriannuelle notamment) - la production de bœufs de 3 ans est une alternative intéressante à la production de veaux et de broutards de part ses avantages à la fois économique (meilleure valorisation d’animaux correspondant aux attentes du marché), environnementale (conduite économe favorisant les impacts positif de l’élevage sur l’environnement) et sociale (diminution de la charge de travail par la réduction progressive des vêlages). Cependant, la mise en place progressive de cette production nécessite anticipation et technicité pour diminuer les risques induits.
Programme :
- 1 journée collective : méthodes de castration, choix des mâles, références technico-économiques, itinéraires techniques, finition et ration économe et autonome des bœufs, qualité des viandes, coûts de production, débouchés et prix de vente.
- 1/2 journée individuelle : accompagnement à la mise en œuvre ou étude préalable, mise au point d'itinéraires techniques économe adaptés aux objectifs et contraintes, projection système et matrice de gains.
Avec Aurélie BLACHON, référente techniques des productions de viandes bovines à l'Institut de l'élevage
Accompagnement individuel réalisé par Julien CANTEGREIL, technicien élevage et polyculture GAB 65
Financement VIVEA. Autres financements possibles pour salariés agricoles, porteurs de projet ou privés d'emploi.
Julien Cantegreil
julien.cantegreil@gab65.com
06 13 10 73 52
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